Tout est fait maison. Viande hachée minute, sauces maison, desserts préparés sur place.
Un burger du jour • Un dessert maison • Une boisson
50cl d'eau | 25cl de bière | 15cl de vin
Tous nos burgers sont servis avec nos frites maison
Option double steak : +5,95€
Pain artisanal de Matt the Baker • Viande charolaise hachée minute
Steak charolais 150g haché minute • Comté fruité de Balanod • Ketchup & moutarde douce artisanales
L'équilibre parfait — la référence de la maison.
Confiture d'oignon maison • Chiffonnade de batavia • Chou vinaigré • Galette de rösti • Œuf mi-cuit
Zéro viande, zéro compromis sur le goût.
🌿 VégétarienPoulet fermier Label Rouge de Bourgogne • Pané par nos soins • Comté de Balanod • Chiffonnade de batavia • Ketchup & moutarde douce artisanales • Mayonnaise maison
Pané maison, pas industriel — ça change tout.
Label RougeSteak charolais 150g haché minute • Lard IGP BBC Chazal • Comté fruité de Balanod • Chiffonnade de batavia • Barbecue & moutarde douce artisanales
Plus intense, plus charpenté — pour les belles faims.
Steak charolais 150g haché minute • Bleu de Bresse AOP • Chiffonnade de batavia • Ketchup & moutarde douce artisanales
Le Bleu de Bresse AOP — un fromage de chez nous, au caractère affirmé.
AOPSteak charolais 150g haché minute • Lard IGP BBC Chazal • Galette de pomme de terre • Raclette de Balanod • Ketchup & moutarde douce artisanales
La raclette dans un burger — généreux et fondant.
Steak charolais 150g haché minute • Morbier • Chiffonnade de batavia • Sauce morilles à la crème maison • Moutarde de Dijon
La sauce morilles est faite ici. Le morbier fond sur le steak. Un burger de saison.
★ SpécialitéSteak charolais 150g haché minute • ½ Saint-Marcellin • Chiffonnade de batavia • Sauce au poivre & ketchup et moutarde douce artisanales
Saint-Marcellin fondant, sauce poivre maison — un classique de brasserie revisité.
Steak charolais 150g haché minute • Escalope de foie gras snacké • Chiffonnade de batavia • Confiture d'oignons maison • Réduction balsamique maison
Le burger gastronomique — riche, assumé, sans compromis.
★ Burger signatureSteak charolais 150g haché minute • Reblochon • Lard IGP BBC Chazal • Œuf mi-cuit • Chiffonnade de batavia • Moutarde douce artisanale
Reblochon fondu, œuf mi-cuit, lard IGP — le burger montagnard.
Salade batavia • Choux rouge vinaigré • Suprêmes de volaille Label Rouge de Bourgogne panés • Lardons fumés (Lard Label Bleu Blanc Cœur Maison Chazal) • Comté de Balanod • Vinaigrette maison
Blanc de poulet Label Rouge de Bourgogne pané par nos soins, servi avec nos frites maison
Épluchées, taillées et cuites sur place au gras de bœuf
Jusqu'à 10 ans • Au choix : Nuggets Label Rouge de Bourgogne OU Steak haché 90g • Frites maison • Compote de pommes ou fromage blanc d'Etrez ou 1 boule de glace
Préparé avec la crème d'Etrez.
Onctueuse, généreuse, sans artifice. Faite ici.
Crème d'Etrez, texture veloutée. Un dessert simple — parfaitement exécuté.
Crème d'Etrez sous sa croûte caramélisée. Le craquant, le fondant — dans le bon ordre.
Selon arrivage. Ce qui est bon en ce moment — rien d'autre.
Fromage blanc local, avec ou sans crème fraîche ou coulis. Une fin de repas légère.
Ferme du Truchet — vanille, chocolat, banane. Artisanales, de chez nous.